Hemmagjord choklad!

Idag hittade jag ett recept i mina gömmor, så då ville jag så klart prova att göra en egen chokladkaka.

Det fick bli vad jag hade i skafferiet. 100 % ren choklad från Schweiz, hackad mandel, lakritspulver, gula russin och lite flingsalt.
Jag byggde ihop en lite låda av bakplåtspapper som jag vek och häftade ihop i kanterna, smälte chokladen i micron, blandade i resten av ingredienserna och hällde allt i den fina formen. Överst strödde jag lite krossat flingsalt.
Nu ska det få stelna till och ikväll ska vi provsmaka.

Risken är att det smakar bittert, då chokladen är sockerfri, endast 8 % naturligt socker i, men desto nyttigare.

Choklad och salt är en makalöst god kombo.
Prova någongång att antingen göra egen ischoklad, eller köp färdigt, och strö salt på. WOW!
Ischokladen kan tex smaksättas med en droppe whisky eller romrussin eller inte.
Smaken är som baken, man får prova sig fram.

Senare på kvällen provsmakade vi och, tja, nja…lite för bitter och lite för mycket lakritssmak, men annars så…hahaa, har gjort godare. Det ska nog vara tex 70-80 %-ig choklad och lite mindre lakritspulver, max 1/2 tsk. Om man inte brukar äta sött, om man är lchf-are, så sitter nog denna smaken fint. Man nöjer sig lätt med två-tre bitar, och det är väl så det ska vara.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *